Ingredienti: 240 g di bucatini di grano duro 2 dl olio d’oliva Un bicchiere di vino bianco secco 2 filetti d’acciuga sott’olio 300 g di vongole veraci 300 g di cannolicchi 300 g di cozze Una decina di pomodori ciliegino Uno spicchio d’aglio, prezzemolo Sale, pepe. Procedimento: Mettere a spurgare le vongole, i cannolicchi in more »
Category Archives: Pasta
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CARBONARA D’AMARE DI VONGOLE E GAMBERI
Submitted by Cosa si Mangia on mar, 22/08/2017 - 5:43Ingredienti: dosi per 4 persone 360 g di linguine di grano duro 2 dl olio d’oliva ½ bicchiere di vino bianco secco 2 filetti d’acciuga sott’olio 400 g di vongole veraci 300 g di gamberi una decina di pomodori ciliegino 3 rossi d’uovo Sale, pepe. Procedimento: Mettere a spurgare le vongole in acqua fredda con more »
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FUSILLI LUNGHI AL PESTO DI RADICCHIO DI CHIOGGIA
Submitted by Cosa si Mangia on ven, 28/07/2017 - 4:15Ingredienti: (per 4 persone) Un cespo di radicchio di Chioggia da 200 g Due cucchiai di aceto rosso di vino 100 g di ricotta vaccina 50 g di parmigiano reggiano grattugiato Un dl di olio evo 50 g di mandorle a lamelle 300 g di fusilli lunghi di grano duro 3 foglie di basilico fresco more »
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LASAGNE VERDI CON TOPINAMBUR, SPECK E GORGONZOLA
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 06/02/2017 - 5:50Ingredienti per la pasta Dosi per 12 persone 300 g farina di grano duro 3 uova 1 cucchiaio di olio evo 150 g di spinaci lessati ben strizzati (da mezzo chil0 di spinaci verdi) Ingredienti per il ripieno e la cottura 500 g di topinambur 1 cipolla dorata 100 g di speck a fettine sottili more »
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MACCHERONI AL RAGÙ BIANCO
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 24/10/2016 - 5:35Un classico autunnale buonissimo e per una allegra brigata…. Ingredienti: per 6 persone 500 g di maccheroni rigati 200 g di carne magra di vitello 100 g di fesa di maiale 70 g di pancetta 60 g di burro Un cucchiaio di olio evo Una cipolla media Una costa di sedano Una carota media Un more »
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RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA CON MAZZANCOLLE E TOPINAMBUR
Submitted by Cosa si Mangia on mar, 23/02/2016 - 12:32Ingredienti per la pasta Dosi per 4 persone 200 g di farina 00 100 g di amido di frumento 1 dl di acqua una confezione di nero di seppia Ingredienti per il ripieno e la cottura 300 g mazzancolle 300 g di topinambur 1 cipolletta bianca ½ bicchiere di vino bianco secco 1 dl olio more »