Ingredienti per 2 persone: 300 gr di vongole 1 carciofo (il tipo che più vi piace) 180 gr di riso vialone nano 1 limone 2 foglie di menta o un po’ di mentuccia 120 ml di vino bianco 1 spicchio dii aglio 1 cipollotto 1 acciuga sott’olio 3 gambi di prezzemolo Sale e pepe Olio more »
Category Archives: Pesce
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Risotto alle vongole e carciofi alla mentuccia
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 06/03/2023 - 12:07 -
SARDELLE RIPIENE DI MORTADELLA, FIOR DI LATTE E GRANELLA DI PISTACCHI
Submitted by Cosa si Mangia on mer, 28/10/2020 - 11:12Ingredienti per 14 sardelle Sardelle 700 g Mortadella 50 g Fior di latte 100 g Pangrattato 200 g Olio evo 50 g Un uovo 50 g farina 00 Sale, pepe , foglie di salvia Procedimento Preparare la pastella con la farina, un bicchiere d’acqua, amalgamando bene. Diliscate le sardelle aprendole a libro. Tagliate a more »
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POLPO GRIGLIATO SU CREMA DI PATATE
Submitted by Cosa si Mangia on gio, 12/12/2019 - 10:22Per quattro persone Ingredienti Un polpo di circa 800g Patate a pasta gialla 500g 100 g olio evo 100 g di panna da cucina Il cuore tenero di un sedano Una cipolla bianca 100 g di olive taggiasche Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe bianco, sale, prezzemolo tritato Procedimento Sbucciare le patate e tagliarle a more »
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CODE DI GAMBERI AVVOLTI NELLA PASTA E FRITTI
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 25/11/2019 - 9:30Ingredienti: per 4 persone 400 g di code di gamberi 100 g di capelli d’angelo di grano duro Sale, olio di arachide Procedimento: Togliere ai gamberi il guscio esterno lasciando la coda ed eliminare il filetto nero. Mettere a scaldare due litri d’acqua e al bollore salare e versare la pasta. Cottura brevissima (due minuti more »
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BUCATINI AI FRUTTI DI MARE
Submitted by Cosa si Mangia on mar, 25/06/2019 - 6:41Ingredienti: 240 g di bucatini di grano duro 2 dl olio d’oliva Un bicchiere di vino bianco secco 2 filetti d’acciuga sott’olio 300 g di vongole veraci 300 g di cannolicchi 300 g di cozze Una decina di pomodori ciliegino Uno spicchio d’aglio, prezzemolo Sale, pepe. Procedimento: Mettere a spurgare le vongole, i cannolicchi in more »
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FARFALLE CON TROTA SALMONATA NEL CESTINO DI MELANZANE
Submitted by Cosa si Mangia on mar, 26/09/2017 - 2:10Ingredienti (per 4 persone) 2 melanzane viola da 200 gr Un filetto di trota salmonata 200 g di farfalle di semola di grano duro 1 cipolla bianca 3 filetti di acciuga sott’olio 1 dl olio Sale, pepe,timo, prezzemolo Procedimento Tagliare a metà, partendo dal picciolo, le melanzane e svuotarle della polpa (foto 01) . Soffriggere more »