Un classico autunnale buonissimo e per una allegra brigata…. Ingredienti: per 6 persone 500 g di maccheroni rigati 200 g di carne magra di vitello 100 g di fesa di maiale 70 g di pancetta 60 g di burro Un cucchiaio di olio evo Una cipolla media Una costa di sedano Una carota media Un more »
Category Archives: Sughi
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CALAMARI IN UMIDO PICCANTI
Submitted by Cosa si Mangia on ven, 10/06/2016 - 8:24Per 4 persone Ingredienti 800 g calamari puliti 1 spicchio d’aglio Un filetto di acciuga sott’olio Un bicchiere di vino bianco Un cucchiaino di estratto di pomodoro Peperoncino in polvere o pepe nero macinato 4 fette di polenta gialla cotta 1 dl olio evo Sale, prezzemolo tritato. Procedimento Togliere ai calamari il velo (foto 01) more »
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PESTO ALLA SICILIANA CON PISTACCHI
Submitted by Cosa si Mangia on mar, 23/07/2013 - 11:13Ingredienti 100 g di ricotta vaccina 100 g di pistacchi 50 g di semi di zucca decorticati 100 g di pomodoro pachino 1 dl di olio evo 10 foglie grandi di basilico 50 g di pecorino semi stagionato Sale q.b. Procedimento Tagliare i pomodorini a pezzettini (Foto 01). Nel mixer tritare finemente i pistacchi e more »