Ingredienti dosi per 4 persone 300 g di fagioli cannellini lessati 300 g di foglie di verza 300 g di foglie di cavolo nero 1 pomodoro tondo liscio 1 cipolla bianca sale, pepe, olio EVO q.b. Procedimento Mondate, lavate le foglie di cavolo nero e tagliatele a pezzi anche i gambi più teneri (foto 01). Lavate le more »
Category Archives: Zuppe
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MINESTRA DI ZUCCHINE LUNGHE
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 27/05/2013 - 12:02Ingredienti: dosi per 4 persone 1 zucchina verde lunga 2 cipolle rosse 1/2 kg di pomodori da salsa 1 costa di sedano 300 gr di patate farinose Basilico 1 dl di olio evo Sale Procedura: Immergere i pomodori per due minuti in acqua bollente e poi spellarli (Foto 01), tagliarli a dadini o pestarli con more »
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ZUPPA ALLA VALDOSTANA
Submitted by Cosa si Mangia on ven, 05/04/2013 - 6:27Ingredienti: Dosi per 4 persone 300 gr di verza 1 cipolla bianca media 300 gr di fontina 500 gr di pane di farina integrale 50 gr. di Parmigiano 100 gr di burro 1 lt di brodo vegetale sale, olio EVO q.b. Procedimento: In un tegame far cuocere la cipolla tagliata finemente (Foto 01) in metà more »
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VELLUTATA DI ASPARAGI
Submitted by Cosa si Mangia on lun, 11/03/2013 - 1:49Ingredienti: Dosi per 4 persone 600 gr Asparagi 500 gr di patate 1 cipolla bianca 100 gr di pancetta dolce a cubetti 50 gr di parmigiano a scaglie 1 lt di Brodo Vegetale 30 gr di burro Olio EVO, sale, pepe q.b. Preparazione: mondare gli asparagi e pelare le patate. Tagliare a dadini le patate more »