Ingredienti
dosi per 4 persone
700 gr alici freschissime diliscate
1 arancia
2 limoni
1 dl olio d’oliva extravergine
Pepe rosa, sale.

Procedimento
Allineare le alici aperte a libro sul fondo di un piatto da portata che le contenga (Foto 01). Salare e pepare (Foto 02). Irrorare con il succo dell’arancia e dei limoni (Foto 03). Completare con l’olio (Foto 04). Coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare nel frigo per almeno 4 ore. Se volete sono ottime con il pane o per fare una buonissima pasta.