Ingredienti:
ingredienti per 4 persone
500 g sardine (se pulite e deliscate bastano 400 g)
2 lattughe romane
1 cipolla
100 g parmigiano reggiano
100 g pecorino
2 cucchiai di pane secco gratugiato
olio,sale,pepe

Procedimento:
Pulire le sardine aprendole a libro. Mondare e lavare la lattuga. Tagliarla a pezzetti piccoli dopo averla colata bene. In una pentola larga mettere un paio di cucchiai di olio sul fondo e disporre, sovrapponendoli, la lattuga, la cipolla tagliata sottilissima, le sardine; cospargere con i formaggi;  salare leggermente. Continuare gli strati sino ad esaurire gli ingredienti e terminando con la lattuga e i formaggi. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso.