GELÈ ALLA FRUTTA

gelè alla frutta

Ingredienti:
450 g zucchero
2 dl acqua
2 cucchiai di agar agar in polvere
2 cucchiai di succo di limone o lime
2 cucchiai di sciroppo di frutta (arance, mirtilli, menta,…)
olio di mandorle, un cucchiaio

Preparazione:
Far bollire dolcemente, in un recipiente di acciaio, lo zucchero con l’acqua sino a farlo diventare trasparente. Aggiungere i due cucchiai di agar agar mescolando con la frusta (foto 01) e continuare a cuocere mescolando per 3/4 minuti. Tolto dal fuoco il recipiente, aggiungere il succo di limone e lo sciroppo scelto (foto 02). Per formare le gelatine si può, dopo aver unto di olio di mandorle, usare un recipiente rettangolare in modo che la gelatina sia alta un centimetro o varie formine per cioccolatini (foto 03). Far raffreddare e poi passare in frigo per due ore. Togliere dallo stampo la gelatina e, nel caso dei recipienti rettangolari, dividerla in cubetti (o estrarre le gelatine dagli stampini). In un sacchetto di plastica, con 100 g di zucchero semolato, agitare i cubetti o le gelatine per ricoprirle di zucchero (foto 04). Sono buone e belle a vedere.

passaggi gelè alla frutta

One Response to GELÈ ALLA FRUTTA

  1. duchessa says:

    ho provato “di persona personalmente” le vostre ricette. siete troppo bravi!

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