Ingredienti
16 canestrelli puliti e con la loro valva
½ cipollotto di Tropea
Due cucchiai di pangrattato secco
Un pezzettino di alga nori
Olio extra vergine 1 dl
Sale, pepe

Procedimento
Pulire i canestrelli togliendo la perla nera (Foto 01). Su metà dei canestrelli aggiungere una sottilissima fettina di cipollotto (Foto 02) e spolverare con pangrattato (Foto 03). Mischiare il pangrattato con l’alga nori a pezzetti piccolissimi (Foto 04) e spolverare i canestrelli rimanenti (Foto 05). Salare e pepare leggermente (Foto 06). Distribuire un filo d’olio (Foto 07) e infornare a 180° per 8-10minuti. Servire caldo.