HAMBURGER DI TONNO

hamburger di tonno

Ingredienti:
Dosi per 4 persone
800 gr. di tonno fresco
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 cipolla rosso
1 albume d’uovo
prezzemolo tritato q.b.
1/2 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
olio, sale, pepe q.b.

Procedimento:
Pulire i peperoni (Foto 01) e tagliarli a strisciolline spesse 5 mm (Foto 02) e saltarle per 5 minuti in una padella con poco olio (Foto 03) salare e non appena saranno cotti metterli da parte. Tagliare il cipollotto (Foto 04) e stufarlo nella stessa padella dei peperoni con poco olio (Foto 05), per 5 minuti circa, e verso la fine aggiungere una presa di sale, lo zucchero e l’aceto (Foto 06). Pulire il tonno sgrassandolo e tagliarlo a dadini (Foto 07), in una ciotola mescolate al tonno il bianco d’uovo (Foto 08) e il prezzemolo (Foto 09), salate e pepate e formate gli hamburger con uno stampo rotondo (potete aiutarvi anche con una tazza di circa 10 cm di diametro) per dargli la forma. In una padella antiaderente mettere un filo d’olio e cuocere gli hamburger a fuoco medio su entrambi i lati (Foto 10/11). Impiattare mettendo come base i peperoni, il cipollotto e sopra l’hamburger, accompagnate se vi piace con della maionese.

slide hamburger di tonno

2 Responses to HAMBURGER DI TONNO

  1. Chezuppa says:

    mamma che voglia!!!!!! :)

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