Ingredienti
dosi per 2 persone
300 g di gamberi
200 g di pomodorini datterini
150 g di feta
una manciata di rucola
1 cipolla bianca
1 limone non trattato
prezzemolo tritato q.b.
1 spicchio di aglio
sale, pepe, olio EVO

Preparazione
In una pentola bassa mettere a bollire l’aqua con la cipolla e il limone tagliati a spicchi (Foto 01). Nella vaporiera (noi abbiamo usato quella per la cucina cinese) cuocere i gamberi interi per circa 15 minuti (Foto 02/03). Nel frattempo tagliate a spicchi i pomodorini (Foto 04). Una volta che i gamberi sono cotti, sgusciateli e conditeli con il prezzemolo, olio e sale e pepe (Foto 05). Condite i pomodori con l’aglio tagliato a fettine, olio e sale (Foto 06). Lavate la rucola e asciugatela (Foto 07). Tagliate la feta a cubetti. Sul piatto da portata preparate un letto di rucola (Foto 08) e mettete sopra glia altri ingredienti partendo dai pomodori e finendo con la feta (Foto 09), un filo d’olio e buon appetito.