Ingredienti:
dosi per 4 persone
500 g polpi medio-piccoli mondati
500 g salsa di pomodoro
2 alici sott’olio
50 g olive nere piccole in salamoia
½ bicchiere di vino bianco secco
Sale, pepe, origano
360 g linguine

Procedimento:
tagliare i polpi a pezzetti. Sciogliere le alici in olio caldo e poi aggiungere i polpi tagliati. Sfumare con il vino bianco e poi aggiungere le olive sgocciolate e la salsa di pomodoro. Aggiungere un pizzico di origano. Cuocere a fuoco lento sino a che i polpi diventano teneri. Cuocere al dente e in acqua salata le linguine. Colarle e aggiungerle nella padella dei polpi. Pepare, mescolare bene e servire.