Ingredienti:
dosi per 4 persone
500 g alici fresche
1 peperone giallo e 1 rosso grandi
1 cipolla
100 g parmiggiano reggiano
100 g pecorino
2 cucchiai di pane secco grattuggiato
olio,sale,pepe

Procedimento:
Pulire le alici aprendole a libro. Mondare i peperoni e tagliarli a fettine sottili; disporli su uno scolapasta salandole per cedere acqua di vegetazione per 30 minuti. Prendere una teglia da formo, oliare il fondo e cospargere di pane secco grattuggiato. Disporre sovrapponendoli, i peperoni, la cipolla tagliata sottilissima, le alici (Foto 01); cospargere con i formaggi (Foto 02); salare leggermente. Continuare gli strati sino ad esaurire gli ingredienti e terminando con i peperoni. Infornare a 200° e cuocere per 45 minuti (Foto 03).